Serealia Berasal Dari Nama Dewi Pertanian Bangsa Romawi Yaitu

Serealia
dikenal pula sebagai
sereal
atau
biji-bijian
(bahasa Inggris:

cereal
) adalah keropok pohon nan ditanam untuk dipanen angka atau bulirnya sebagai sumber karbohidrat/pati.

Biasanya serealia merupakan anggota dari suku padi-padian dan disebut sebagai
serealia putih. Anggota nan paling dikenal dan n kepunyaan ponten ekonomi tinggi, sehingga dikenal sebagai serealia utama adalah antah, milu, sorgum, gandum durum, jelai, haver, dan gandum hitam. Bilang pokok kayu kreator bijian yang bukan antah-padian juga cerbak disebut
serealia semu
(pseudocereals); mencakup
buckwheat, bayam kredit (seed amaranth), dan kinoa. Beberapa serealia sekali lagi dikenal sebagai pakan butuh meratus, seperti jewawut dan berbagai jenis milet. Walaupun menghasilkan konsentrat, tanaman seperti sagu, ketela pohon, atau ubi benggala lain digolongkan ibarat serealia karena bukan dipanen bulir/bijinya.

Serealia dibudidayakan secara samudra-kuantitas di seluruh bumi, melebihi semua varietas tanaman lain dan menjadi perigi energi bagi bani adam dan piaraan. Di sebagian negara berkembang, serealia berulangulang yaitu satu-satunya sendang karbohidrat.

Produksi

[sunting
|
sunting sumber]

Grafik berikut menunjukan produksi tahunan serealia utama, sreg tahun 1961^[1]
dan 2005, berdasarkan produksi musim 2005.^[2]
Semua, selain
buckwheat
dan kinoa, merupakan serealia sejati.

Biji-bijian	2005 (Metrik Ton)	1961 (Metrik Ton)
Milu	711.762.871	205.004.683	Makanan gerendel penduduk Amerika Utara, Amerika Selatan, dan Afrika, serta pakan ternak utama di bermacam-macam penjuru dunia. Di Indonesia menjadi sumur fruktosa utama pemukim sebagian Pulau Madura dan Nusa Tenggara Timur.
Gandum	630.556.602	222.357.231	Serealia utama di provinsi beriklim sedang.
Padi[3]	621.588.528	284.654.697	Peranakan pokok penduduk wilayah tropika.
Jelai	139.220.431	72.411.104	Umum digunakan cak bagi pembuatan bir, malt, dan pakan ternak. Biasanya ditanam di kewedanan yang terlalu kering atau campah untuk gandum.
Sorgum	59.722.088	40.931.625	Tembolok kunci penting di Asia Selatan dan Afrika Sub-Padang pasir; dan populer sebagai pakan ternak di berbagai tempat di dunia.
Milet	30.302.450	25.703.968	Pertalian mulai sejak berbagai serealia berbiji katai. Makanan pokok penting di Asia Selatan dan Afrika; juga sebagai perigi pakan zakar peliharaan.
Haver	24.032.521	49.588.769	Dahulu adalah lambung pokok anak adam-orang Skotlandia dan tenar umpama peranakan peliharaan. Kontak tersohor ibarat makanan pengganti beras pada masa sesudah perang.
Sorgum hitam	15.202.142	35.109.990	Cocok untuk ditanam di tempat beriklim anyep.
Triticale	12.962.777	0	Hibrida gandum dan gandum hitam, bentuknya memfokus mirip dengan garai hitam.
Buckwheat	2.127.823	2.478.596	Dimakan di Eropa dan Asia. Kegunaan utamanya, umpama bahan majemuk kue dadar dan groats (gandum nan digiling kasar).
Fonio	284.578	178.483	Kandungan pokok di beberapa ajang di Afrika, terutama Afrika Barat.
Kinoa	58.443	32.435	Serealia semu nan elusif, tumbuh di Andes.

Jagung, cante, dan antah secara bersama-sederajat memenuhi 87% seluruh produksi biji-bijian dunia dan 43% berbunga kebutuhan kalori plong musim 2003.^[2]

Beberapa serealia enggak hanya utama di tempat-ajang tertentu, cuma tidak dikenal di tempat enggak (seningga tak dimasukkan dalam statistik FAO):

• Tef, tenar di Ethiopia
• Zizania (wild rice), ditanam di Amerika Utara
• Bayam biji, serealia semu kuno, pernah digunakan sebagai kas dapur kiat oleh Imperium Aztek
• Kanyiwa, kerabat dekatkinoa.

Bilang macam gandum pun telah didomestikasi, apalagi kian semula daripada gandum biasa, seperti

• Gandum spelt, kerabat dekat gandum konvensional
• Einkorn, sepersaudaraan gandum dengan satu bulir
• Emmer, salah suatu jenis yang pertama kali dibudidayakan di kanyon “bulan pemotong getah yang subur”
• Gandum durum, amung jenis garai tetraploid yang dibudidayakan, merupakan bahan baku pasta dan semolina.

Pembudidayaan

[sunting
|
sunting perigi]

Lamun setiap spesies memiliki keistimewaanya partikular, pembudidayaan semua serealia yakni sama. Semua ialah tanaman semusim; yang berguna suatu boleh jadi tanam, suatu kali panen. Sorgum (wheat), rye (gandum hitam, umumnya untuk kandungan peliharaan), triticale, havermut, dan jelai (nan digunakan bakal pembuatan bir), serta
spelt
(gandum nan setuju bikin dijadikan tepung berkualitas tinggi) merupakan serealia musim tawar rasa. Tanaman-tanaman serealia tersebut tumbuh baik di daerah beriklim sedang dan tidak sanggup tumbuh di nur erotis (kurang lebih 30 °C meskipun daya adaptasinya bervariasi terjemur spesies dan varietasnya. Serealia masa bukan memerlukan perlakuan musim tawar rasa (vernalisasi).

Jelai dan sorgum hitam adalah tahan kondisi ekstrem dan berlambak tumbuh di negeri waktu dingin yang panjang begitu juga di provinsi subarktik dan Siberia. Garai yaitu serealia yang paling kecil populer di provinsi iklim sedang dan padi ialah serealia yang paling populer di daerah tropika. Kebanyakan serealia periode tawar rasa bukan merecup di wilayah tropis. Bilang dapat bertunas di dataran pangkat yang bertambah dingin, yang memungkinkan untuk mengerjakan beberapa kali penanaman privat setahun.

Susuk-lembaga penelitian

[sunting
|
sunting sumur]

Karena nilai kepentingannya untuk umur manusia, banyak didirikan gambar penelitian nan mendalami semua aspek serealia.

Antah

[sunting
|
sunting sumber]

• IRRI
• Balitpadi

Jagung dan gandum

[sunting
|
sunting perigi]

• CIMMYT
• Balitjas

Sorgum

[sunting
|
sunting sumber]

• ICRISAT

Keefektifan

[sunting
|
sunting sumber]

Serealia mengandung karbohidrat yang tahapan, sehingga pantaslah bila semua negara di marcapada menernakkan tumbuhan-tanaman yang termasuk di dalamnya. Antara bukan, jagung, padi, garai, jelai, haver.

Namun, ada sebagian tumbuhan yang menghasilkan pati, terserah beberapa tumbuhan nan lain digolongkan sebagai
serealia jati, atau
serealia semu, karena tidak dipanen bulir/bijinya. Contohnya pohon seperti sagu, singkong, atau kentang.

Manfaat penting serealia yakni sebagai sumber fruktosa/pati, yang mampu mencukupi bahan pangan baik lakukan orang maupun dabat.

Pustaka

[sunting
|
sunting mata air]

Pranala asing

[sunting
|
sunting sumber]

• (Inggris)
  Situs web Homegrown Cereals Authority Diarsipkan 2014-02-09 di Wayback Machine.
• (Inggris)
  Situs web Balitsereal Diarsipkan 2014-10-22 di Wayback Machine.